Affumicato di manzo – 340g

Descrizione

Il nostro affumicato di manzo, prodotto con scamone di bovino, viene lasciato salmistrare a secco con sale e spezie, come vuole la tradizione. Leggermente affumicato, il prodotto viene lasciato quindi stagionare per almeno 8 settimane, prima di essere lavato, asciugato e confezionato.

Caratteristiche: superficie asciutta, dal tipico colore rosso bruno scuro; rosso intenso e scuro all’interno. Moderatamente aromatico, con lieve sentore di fumo.

Ingredienti: carne bovina, sale, spezie, destrosio, zucchero, antiossidanti: ascorbato di sodio; conservanti: nitrito di sodio, nitrato di potassio.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: energia: 833 kJ, 198 kcal; grassi: 6,5g di cui saturi: 2,8g; carboidrati: 1,0g di cui zuccheri: 0,8g; proteine: 33,9g; sale: 4,2g

*Trattandosi di prodotti naturali ottenuti per fabbricazione artigianale, colore e forma possono variare rispetto alle immagini fornite.
**Il peso dei prodotti, essiccati naturalmente, può lievemente discostarsi da quanto indicato, ma rientra comunque nelle tolleranze consentite per legge.