Specialità altoatesine finemente affumicate. Salsicce dal gusto speziato molto speciale sono disponibili nei nostri prodotti affumicati. Che si tratti di carne di manzo affumicata, di filetto di maiale tenero finemente affumicato o di coppa, al RINNER ogni specialità è un piacere.
Per la produzione di carne affumicata, utilizziamo solo carne italiana selezionata. Viene strofinato con una leggera miscela di sale e spezie e stagionato per 10 giorni. In seguito viene messo nell’affumicatoio e affumicato con legna di faggio. I vari prodotti vengono conservati per 3-10 settimane nelle camere climatiche e poi confezionati sottovuoto.
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