Speck alle erbe – 800g

Il nostro speck alle erbe è prodotto con sola coscia di maiale, lasciata salmistrare a secco per una decina di giorni con sale e spezie, come vuole la tradizione. Leggermente affumicato, lo speck viene quindi lasciato a riposo per almeno 6 mesi. Dopo la stagionatura, il prodotto viene lavato, asciugato, cosparso di erbe, tagliato e confezionato.

Caratteristiche: superficie asciutta, dal tipico colore rosso bruno; rosso intenso all’interno, con eventuali modeste striature di grasso visibili; piacevolmente aromatico, con moderato sentore di fumo.

Ingredienti: carne di suino (origine:AT), sale, spezie (0,2% erbe), gelatina (suino), destrosio, antiossidanti: ascorbato di sodio; regolatore di acidità: diacetato di sodio; addensante: xantano; conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto: energia: 995 kJ, 238 kcal; grassi: 11,2g di cui saturi: 4,1g; carboidrati: 0,6g di cui zuccheri: 0,5g; proteine: 33,4g; sale: 6,5g

*Trattandosi di prodotti naturali ottenuti per fabbricazione artigianale, colore e forma possono variare rispetto alle immagini fornite.
**Il peso dei prodotti, essiccati naturalmente, può lievemente discostarsi da quanto indicato, ma rientra comunque nelle tolleranze consentite per legge.