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Speck

Südtiroler Speck ist mehr als Tradition. Südtiroler Speck, das ist würziger Geschmack nach alt bewährtem Familienrezept, immer wieder neu verfeinert. Egal ob Speck mit Alpenblüten, Kräuterspeck oder Bauchspeck, mit Südtiroler Speck von RINNER wird jedes Gericht zu etwas ganz Besonderem und begeistert durch seinen traditionellen Geschmack.

Für die Herstellung von unserem Südtiroler Speck werden nur hochwertige Schweineunterschalen verwendet. Sie werden mit einer milden Salz-Gewürzmischung eingerieben und werden für 14 Tage im Pokelraum gelagert. Danach wird der Speck mit Buchenholz geräuchert und gelangt dann in die Klimaräume wo er für mindestens 7 Monate Lagert.