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Hirschrohschinken – 250g

15,00

Hirschrohschinken
0,25 KG

Beschreibung

Für die Herstellung unseres Hirschrohschinken verwenden wir die Oberschale vom Hirsch. Sie werden mit einer milden Salzgewürzmischung eingerieben kommen dann für 14 Tage in den Pökelraum. Anschließend werden die Schinken mit Buchenholz geräuchert und 3 Monate gelagert. Nach der Reifung wird der Hirschrohschinken gewaschen, getrocknet und verpackt.

Eigenschaften: Rotbraune trockene Oberfläche. Innen kräftiges, intensives Fleischrot, durchzogen mit Fett. Zartaromatisch, mit mildem Rauchgeruch

Zutaten: Hirschfleisch, Salz, Gewürze, Dextrose, Zucker, Gewürzextrakte, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Rauch; Konservierungsstoff: Natriumnitrit.

Nährwerte: Durchschnittliche Nährwärte pro 100g Produkt: Energie: 717 kJ, 169 kcal; Fett: 1,6g davon gesättigte Fettsäuren: 0,8g; Kohlenhydrate: 1,4g davon Zucker: 0,9g; Eiweiß: 37,0g; Salz: 5,4g

*Da es sich um Naturprodukte aus handwerklicher Produktion handelt können Farbe und Form der gelieferten Ware von der Produkt Abbildungen abweichen.
**Aufgrund natürlicher Trocknung kann das Gewicht des gelieferten Produkts leicht von den Angaben abweichen, jedoch immer innerhalb der gesetzlicher Normen.

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